[...] Αυτό που μου άρεσε περισσότερο όταν τύχαινε να βγω με τη μητέρα μου ήταν η επίσκεψη που κάναμε στο ζαχαροπλαστείο του Λεμπόν. Η αίθουσα είχε τον τοίχο διακοσμημένο με πλακάκια που παρίσταναν πολύχρωμες ανθοδέσμες σε τεχνοτροπία «deco». Η μαθητεία μου σε ό,τι αφορά τα γλυκίσματα διαμορφώθηκε σ’ εκείνο το ζαχαροπλαστείο. Το μιλφέιγ που δοκίμαζα σε όλη μου τη ζωή, στη Ρώμη, στο Παρίσι ή στην Αθήνα, δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο όσο εκείνο του Λεμπόν. Οι μπαμπάδες είχαν ένα σιρόπι τόσο λεπτό, εναρμονισμένο με την καραμελωμένη σάλτσα πορτοκαλιού που τους σκέπαζε διακριτικά, και η σαντιγί δεν ήταν αφρός, σαν κρέμα ξυρίσματος. Υπήρχαν επίσης πάστες που δεν έχω ξαναβρεί πουθενά αλλού: οι «μπαλκανίκ», φτιαγμένες με τέσσερις κύκλους από λεπτό παντεσπάνι, γεμισμένοι με κρέμες διαφορετικών γεύσεων και χρωμάτων, και οι πυραμίδες, τρίγωνες, από λωρίδες παντεσπάνι με ανάμεσα πραλίνα σοκολάτας και απ’ έξω παχιά σοκολάτα. [...]
Η πόλη όπου γεννήθηκα Ιστανμπούλ 1926-1946
του Mario Vitti
Πρόλογος: Πέτρος Μάρκαρης
Μετάφραση: Λένα Καλλέργη
Εκδόσεις Γαβριηλίδης
Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.
Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.
Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.
Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.
Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας