Η αρχή της φοιτητικής ζωής αποτελεί και την αρχή της ανεξαρτησίας για τον/τη φοιτητή/τρια. Μεταξύ άλλων, ο φοιτητής καλείται να ρυθμίσει μόνος του τη διατροφή του μια και τις πιο πολλές φορές ζει μακριά από την οικογένειά του. Η απομάκρυνση από το σπίτι και την κουζίνα της οικογενειακής στέγης αλλά και η έλλειψη προγράμματος πολλές φορές οδηγούν σε μια ανεπαρκή διατροφή.
Οι περισσότεροι φοιτητές επιλέγουν φαγητό εκτός σπιτιού και ειδικά φαγητό τύπου «fast food». Η διατροφή τους χαρακτηρίζεται από ακανόνιστα γεύματα αλλά και από αυξημένη κατανάλωση χαμηλής θρεπτικής αξίας σνακ.
Συνήθως οι φοιτητές δεν τρώνε πρωινό. Πίνουν μόνο έναν καφέ και στη συνεχεία το επόμενο γεύμα τους είναι το μεσημεριανό, όπου κύρια επιλογή τους, σε μεγάλο βαθμό, είναι το junk food.
Το απογευματινό τους γεύμα συνήθως παραλείπεται και μεταβαίνουν απευθείας στο βραδινό, με αποτέλεσμα μέσα στη μέρα να έχουν καταναλώσει μόνο δυο γεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας καθώς και πλούσια σε λιπαρά.
Κατά κανόνα λείπουν τα γεύματα που περιέχουν λαδερά, όσπρια, φρούτα και λαχανικά και αυτό έχει αποτέλεσμα να κάνουν μια φτωχή σε θερμιδικά συστατικά διατροφή.
Συνοπτικά τα βασικότερα διατροφικά λάθη που κάνει ένας φοιτητής λόγω του φορτωμένου προγράμματός του είναι:
1. Δεν καταναλώνει πρωινό.
2. Μένει πολλές ώρες νηστικός.
3. Δεν μαγειρεύει, με αποτέλεσμα να καταφεύγει σε ανθυγιεινές λύσεις.
4. Το ψυγείο τις περισσότερες φορές να είναι άδειο, οπότε δεν υπάρχουν λύσεις για μικρά γεύματα.
5. Λόγω του διαβάσματος, κάνει καθιστική ζωή και δεν έχει τη σωματική άσκηση στην καθημερινότητά του.
6. Κοιμάται ακανόνιστες ώρες, με αποτέλεσμα ο οργανισμός του να μην ξεκουράζεται.
Διατροφικό πλάνο
Ενα καλό πρωινό είναι πάντα απαραίτητο πριν ξεκινήσετε από το σπίτι. Μην αρκεστείτε μόνο στον καφέ. Χρειάζεστε ένα ισορροπημένο πρωινό, για να ξυπνήσει σώμα και μυαλό και να ξεκινήσετε δυναμικά τη μέρα σας πριν πάτε στην σχολή. Μπορεί κανείς να επιλέξει γάλα με δημητριακά ή βρώμη, ψωμί με μέλι-ταχίνι ή αυγό βραστό με φρυγανιές και χυμό.
Καλό θα είναι να μη μένετε για πολλές ώρες νηστικοί, οπότε ενδιάμεσα θα μπορούσατε να καταναλώσετε ως δεκατιανό τοστ με κασέρι χαμηλό σε λιπαρά και λαχανικά που μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.
Επίσης, υπάρχουν πολλές επιλογές για να πάρετε μαζί σας στη σχολή, όπως μπάρες δημητριακών ή φρούτα με ξηρούς καρπούς ανάλατους ή λίγα κράκερ ολικής.
Το μεσημεριανό πρέπει να είναι πλήρες γεύμα και να αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνη και λίπη, παρουσία λαχανικών. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να τρώτε μέσα στην βδομάδα ψάρια, όσπρια αλλά και λαδερά φαγητά. Ακόμη όμως και αν παραγγείλετε απέξω, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιο ελαφρύ και ισορροπημένο γεύμα.
Το απογευματινό θα μπορούσε να περιέχει φρούτα ή γρήγορα και εύκολα σνακ όπως είναι ένα smoothy με μιξ φρούτων, γιαούρτι και μέλι ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μαζί με αποξηραμένα φρούτα και καρπούς.
Για το βραδινό σας γεύμα θα μπορούσατε να αγοράσετε υλικά για σάντουιτς, τοστ ή και αραβικές πίτες και τυριά χαμηλά σε λιπαρά, γαλοπούλα αλλά και λαχανικά. Επίσης, πολύ καλές και υγιεινές λύσεις είναι οι σαλάτες με οτιδήποτε σας αρέσει από λαχανικά μαζί με τόνο ή αυγό ή κάποιο τυρί για πηγή πρωτεΐνης.
Η υγιεινή διατροφή δεν έχει να κάνει απλά με το σωματικό μας βάρος. Η επίδρασή της ωφελεί σημαντικά και την πνευματική λειτουργία. Η νοητική απόδοση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι τρώμε. Η έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε πνευματική κόπωση, σε αδυναμία συγκέντρωσης και σε κακή μνήμη. Πρέπει, λοιπόν, να δίνουμε την κατάλληλη προσοχή στη διατροφή. Από τα έτοιμα και τυποποιημένα φαγητά πρέπει να γίνει η μετάβαση στο εύκολο και υγιεινό μαγείρεμα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η κατανάλωση φρούτων και τα λαχανικών παρέχει στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ενας επιστήμονας της διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει, δίνοντάς σας εύκολες και υγιεινές λύσεις.
Η φοιτητική ζωή είναι μια όμορφη περίοδος της ζωής. Ας προσπαθήσουμε να τη διατηρήσουμε υγιεινή με σωστή διατροφή και υγεία. Ας είναι αυτή η περίοδος η βάση για τη σωστή διατροφή της ζωής μας και όχι μια μελανή ανθυγιεινή περίοδος.
Καλή φοιτητική χρονιά!
*Διαιτολόγος, μέλος της ομάδας της Nutriscience, www.nutriscience.gr
Η efsyn.gr θεωρεί αυτονόητο ότι οι αναγνώστες της έχουν το δικαίωμα του σχολιασμού, της κριτικής και της ελεύθερης έκφρασης και επιδιώκει την αμφίδρομη επικοινωνία μαζί τους.
Διευκρινίζουμε όμως ότι δεν θέλουμε ο χώρος σχολιασμού της ιστοσελίδας να μετατραπεί σε μια αρένα απαξίωσης και κανιβαλισμού προσώπων και θεσμών. Για τον λόγο αυτόν δεν δημοσιεύουμε σχόλια ρατσιστικού, υβριστικού, προσβλητικού ή σεξιστικού περιεχομένου. Επίσης, και σύμφωνα με τις αρχές της Εφημερίδας των Συντακτών, διατηρούμε ανοιχτό το μέτωπο απέναντι στον φασισμό και τις ποικίλες εκφράσεις του. Έτσι, επιφυλασσόμαστε του δικαιώματός μας να μην δημοσιεύουμε ανάλογα σχόλια.
Σε όσες περιπτώσεις κρίνουμε αναγκαίο, απαντάμε στα σχόλιά σας, επιδιώκοντας έναν ειλικρινή και καλόπιστο διάλογο.
Η efsyn.gr δεν δημοσιεύει σχόλια γραμμένα σε Greeklish.
Τέλος, τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν το συντάκτη τους και δε συμπίπτουν κατ' ανάγκην με την άποψη της εφημερίδας